Monarhul, acum în vârstă de 76 de ani, a fost diagnosticat cu o formă de cancer în februarie, iar tratamentul a început la scurt timp după aceea. Deși a redus inițial unele apariții publice, regele a continuat să își îndeplinească responsabilitățile importante, chiar întrerupând tratamentul pentru un turneu regal de șase zile în Australia și Samoa, în luna octombrie.

În ciuda discreției privind starea sa de sănătate, Tom Parker Bowles a oferit o perspectivă rară asupra schimbărilor dietetice adoptate de Regele Charles. Într-un interviu pentru Saga Magazine, Parker Bowles, autor și expert în gastronomie, a dezvăluit că regele caută să reducă semnificativ consumul de carne roșie, o măsură ce face parte din eforturile acestuia de a-și gestiona sănătatea.

Potrivit informațiilor publicate de Sky News, această schimbare alimentară este una dintre strategiile Regelui Charles pentru a face față provocărilor generate de boală.

„Da, mănânc carne, dar mănânc doar puțină carne roșie – la fel ca și mama mea”, a spus Parker Bowles.

„Iar regele, după ce a trecut recent prin ce a trecut, e din nou atent la ce – și când – mănâncă.”

Parker Bowles a subliniat că el „nu este nutriționist”, dar a accentuat importanța alimentației ca formă de medicină.

„Știe când mâncăm lucrurile care trebuie”, a spus el.

Regele, cunoscut odinioară pentru pasiunea sa pentru burgeri și bere, și-a exprimat recent aprecierea pentru „avocado și cabernet sauvignon” în cadrul unui grătar organizat de o comunitate din Sydney.

Cu toate acestea, Parker Bowles a subliniat devotamentul monarhului față de sustenabilitatea alimentară, evidențiind cunoștințele sale remarcabile despre brânzeturile artizanale britanice și ingredientele de sezon.

„Regele Charles este un erou al mâncării. Nu încerc să mă dau bine pe lângă el, pur și simplu prezint faptele”, a spus Parker Bowles.

„Întrebați-l despre brânzeturile britanice artizanale sau despre numărul de soiuri de mere din livada de la Highgrove și o să vedeți că se pricepe.”