Ingrediente

Pentru cremă:

525 g cremă de brânză
275 g ciocolată neagră
300 g smântână lichidă pentru frișcă
10 g cacao
20 ml coniac
6 ouă
175 g zahăr
sare

Pentru aluat:

125 g biscuiți digestivi
60 g unt

Cum se prepară

Într-un castron se sfarmă biscuiții. Separat se topește untul. Untul topit se adaugă peste biscuiți și se amestecă până se obține o consistență asemănătoare nisipului ud. Într-un vas de tartă se varsă biscuiții cu unt, se întind și presează cu fundul unui pahar, potrivit retete.unica.ro. Vasul de tartă se dă la congelator.

Se preîncălzește cuptorul la 190 de grade. Într-un castron se amestecă crema de brânză, ciocolata neagră topită și ușor răcită, smântâna lichidă, pudra de cacao, ouăle coniacul, zahărul și sarea.Se scoate tarta din congelator și se varsă compoziția obținută anterior.

Cea mai simplă tartă de ciocolată se coace timp de 29 minute la 190 de grade Celsius cu ventilator. Tarta se lasă să se răcească minim două ore înainte a se tăia. Se poate orna cu cacao pudră, zahăr pudră, fructe, nuci, alune sau bezea.

BONUS: Tartă de mere în stil englezesc. Cea mai bună prăjitură 

Ingrediente

Pentru aluatul de tartă:

 450 g făină
 4 linguri zahăr
 125 g unt rece
 8 linguri apă
 sare

Pentru umplutură:

 1 kg mere acrișoare
 150g zahăr brun
 2 lingurițe scorțișoară
 nucșoară
 2 linguri apă
 1 lingură lapte pentru uns
 1 linguriță zahăr pentru ornat

Cum se prepară

Se începe prepararea aluatului prin amestecarea făinii cu 4 linguri de zahăr și sare. Untul rece se taie cuburi și se adaugă peste făină. Se frământă cu mâinile. Se adaugă 8 linguri de apă și se omogenizează cu ajutorul unei linguri la început, iar apoi cu mâinile, potrivit retete.unica.ro. Dacă aluatul este prea uscat se mai pot adăuga 1-2 linguri de apă.

Se formează o bilă de aluat, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru 30 de minute. În timp ce aluatul e la rece, se spală merele, se scot cotoarele și se decojesc. Merele se taie cubulețe și se pun într-un castron. Se adaugă zahăr brun, două linguri de scorțișoară și puțină nucșoară. Se amestecă bine.

După ce aluatul s-a răcit, se împarte în două. O parte din aluat se rulează într-o formă rotundă cu ajutorul unui sucitor. Într-o formă de tartă cu aproximativ 26 cm diametru se întinde aluatul astfel încât aluatul să se prelingă în afara formei cam 1 cm. Amestecul de mere se pune peste aluat. Se stropește amestecul cu o lingură de apă. Cealaltă jumătate de aluat se întinde în aceeași formă rotundă și se adaugă peste forma de tartă.

Se sigilează aluatul pe margini prin mișcări de ciupire. În mijlocul tartei cu mere în stil englezesc se decupează, cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit, un cerc din aluat și se fac câteva crestături pentru ca tarta să poată respira în timpul coptului.

Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius, căldură sus. Tarta de mere se coace la 180 de grade Celsius, căldură de jos timp de 30 de minute. După trecerea acestui timp se schimbă opțiunile de coacere la căldură sus și jos și se mai coace 20 de minute sau până prinde o culoare brun aurie. Tarta se servește cu zahăr presărat deasupra.