Ingrediente

- 400 g năut fiert sau din conservă
- 2 linguri pastă de susan (tahini)
- 2-3 căței de usturoi
- 1-2 linguri ulei de măsline
- sucul de la o jumătate de lămâie
- sare
- 1/2 linguriță chimion
- 1/4 linguriță piper negru
- boia dulce
- apă din conservă (aquafaba) 

Cum se prepară

Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați pasta de susan, sucul de lămâie, năutul fiert sau din conservă scurs bine, usturoiul și uleiul de măsline. Amestecați până obțineți o pastă fină și cremoasă. Dacă compoziția este prea densă, puteți adăuga puțină apă din conservă pentru a o subția până la consistența dorită.

Condimentați hummusul cu sare, chimion și piper negru, ajustând cantitatea după gustul vostru. Transferați hummusul într-un bol și adăugați o lingură de ulei de măsline și puțină boia deasupra pentru o prezentare frumoasă.

Serviți hummusul cu pită sau pâine prăjită, crudități precum morcovi, castraveți și ardei sau folosiți-l ca sos pentru diverse feluri de mâncare.