Să faci maioneză din pufuleți poate părea o sarcină neobișnuită, dar te pot ajuta să obții o variantă inedită și delicioasă a acestui sos clasic. Iată cum poți face acest lucru:

Ingrediente necesare:

1-2 căni de pufuleți (cantitatea depinde de cât de multă maioneză dorești să faci)

1-2 gălbenușuri de ou

1 lingură de muștar

1-2 linguri de oțet sau zeamă de lămâie

1/2 - 1 cană de ulei vegetal sau de măsline (cantitatea depinde de consistența dorită)

Instrucțiuni:

Mărunțește pufuleții: Pune pufuleții într-un mojar sau într-un blender și mărunțește-i până devin o pudră fină.

Amestecă ingredientele umede: Într-un castron bate gălbenușurile de ou, muștarul și oțetul sau zeama de lămâie până se combină bine.

Adaugă uleiul: Începe să adaugi uleiul treptat, amestecând continuu, pentru a obține o emulsie cremoasă. Poți folosi un mixer sau un blender pentru a facilita procesul.

Incorporarea pufuleților: Adaugă pufuleții mărunțiți treptat în maioneză, amestecând continuu, până când aceștia sunt complet încorporați și maioneza are o consistență omogenă.

Ajustează gustul: Gustă maioneza și ajustează condimentele după preferință. Poți adăuga sare, piper sau alte condimente în funcție de cum îți place.

Servește sau păstrează: Poți servi maioneza din pufuleți imediat sau o poți păstra în frigider pentru a o folosi ulterior. Asigură-te că o acoperi bine pentru a nu se usca.

Această maioneză inedită din pufuleți poate fi folosită și ca sos pentru diverse feluri de mâncare sau ca un dip delicios pentru legume sau chips-uri.