Ingrediente

500 g pulpă de pepene galben (curățată și fără semințe)

200 ml smântână lichidă

200 ml lapte

150 g zahăr

1 linguriță de extract de vanilie (opțional)

sucul de la o jumătate de lămâie (opțional)

Cum se prepară

Taie pulpa de pepene galben în bucăți mici și așează-le într-un blender sau robot de bucătărie. Adaugă smântâna lichidă, laptele și zahărul în blender, alături de bucățile de pepene galben. Dacă dorești să adaugi o aromă suplimentară, poți adăuga extract de vanilie sau suc de lămâie.

Mixează toate ingredientele până obții o compoziție fină și omogenă. Verifică gustul și ajustează, dacă este necesar, cantitatea de zahăr sau aromele adăugate. Acoperă amestecul obținut și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră sau chiar peste noapte pentru a se răci bine și a-și accentua aromele.

După ce amestecul s-a răcit, toarnă-l într-o mașină de înghețată și urmează instrucțiunile specifice ale mașinii pentru a obține consistența dorită. Dacă nu ai o mașină de înghețată, poți turna amestecul într-un recipient cu capac și îl introduci la congelator. La fiecare 30 de minute, amestecă bine cu o lingură pentru a preveni formarea cristalelor de gheață și pentru a obține o textură mai fină. Repetă acest proces de câteva ori până când înghețata capătă o consistență cremoasă.

După ce înghețata de pepene galben are consistența dorită, poți servi în cupe sau conuri de înghețată. Poftă bună!