Cu o tradiție de trei secole, pizza din Napoli nu este doar un aliment popular, ci și o parte integrantă a istoriei bogate a orașului. Creată inițial pentru a oferi o masă rapidă și accesibilă celor mai puțin înstăriți, a devenit un simbol al orașului Napoli, scrie euronews.com.

Din 1984, Asociația Verace Pizza Napoletana apără cu fermitate autenticitatea acestui preparat prețios și promovează semnificația sa culturală la nivel mondial.

Săptămâna aceasta, asociația a reunit numeroși membri și profesioniști din industrie din întreaga lume pentru a reexplora rădăcinile gastronomice ale pizzei napoletane și pentru a discuta strategiile de menținere a popularității și succesului acesteia în viitor.

Crearea unei pizza napoletane autentice nu implică niciun ingredient secret, dar necesită utilizarea unor componente specifice și de înaltă calitate pentru toate ingredientele. Această atenție la detalii este esențială pentru a obține statutul mult râvnit de pizza napoletană veritabilă.

Asociația pune, de asemenea, accent pe educație prin școala sa pentru bucătari pizzaioli, unde studenți din întreaga lume învață arta preparării pizzei napoletane autentice. Anul trecut, până la 500 de studenți au urmat cursuri la școală.

Astăzi, există pizzerii napoletane certificate în 58 de țări din întreaga lume. Mai mult, arta de a face pizza napoletană a fost recunoscută pe lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO din 2017, subliniind semnificația sa culturală și culinară globală.