Un alt studiu a confirmat că excesul de sare din organism pe care îl ingerăm cu alimente poate fi fatal pe termen lung.

Cercetarea, care a fost publicată în prestigiosul European Heart Journal și a fost efectuată pe o jumătate de milion de britanici de vârstă mijlocie.

Studiul a arătat că cei care folosesc multă sare în mâncare au un risc de a muri înainte de vârsta de 75 de ani cu 28% mai mare decât cei care folosesc cantități mici de sare.

Astfel, deși pare un lucru cotidian inofensiv, adăugarea de puțină sare la o masă scurtează viața cu o medie de doi ani pentru bărbați și cu un an și jumătate pentru femei.

Cercetarea a urmărit participanții timp de aproximativ 9 ani și a analizat datele pentru cei care au murit înainte de vârsta de 75 de ani. După ce au luat în considerare alți factori de reducere a vieții, precum și impactul altor boli, cercetătorii au descoperit o legătură clară între sare și moartea timpurie.

De asemenea, au descoperit că riscul a fost ușor redus la persoanele care au consumat cantități mari de fructe și legume, dar nu suficient de mic pentru a compensa problemele cauzate de utilizarea sării..

Este primul studiu, scrie Telegraph, care a cuantificat efectele condimentelor suplimentare și a constatat că la vârsta de 50 de ani, femeile care adăugau mereu sare au pierdut în medie 1,5 ani de viață, în timp ce bărbații s-ar putea aștepta să moară cu 2 - 3 ani.mai devreme.

Aproximativ 3 din 100 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani mor prematur.

- Studiul nostru este primul care evaluează relația dintre adăugarea de sare la alimente și moartea prematură. Oferă dovezi noi care susțin recomandările privind utilizarea responsabilă de sare pentru îmbunătățirea sănătății. Chiar și o reducere modestă a aportului de sodiu, prin adăugarea mai puțină sau deloc de sare în alimente la masă, este probabil să aibă ca rezultat beneficii semnificative pentru sănătate, mai ales atunci când este realizată în populația generală - a spus unul dintre autorii studiului, Prof. Lu Qi de la Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine din New Orleans, SUA.

Concluzia este că o dietă cu un conținut ridicat de sare poate crește tensiunea arterială, crescând riscul de infarct sau accident vascular cerebral .

Este recomandat ca adulții să consume maxim 6 grame de sare, sau 2,4 g de sodiu pe zi, ceea ce este de aproximativ o linguriță.

În ciuda efectelor nocive ale sării, cercetătorii avertizează că eliminarea completă a sării nu este recomandată.

- Având în vedere diferitele indicații că aportul foarte scăzut de sodiu poate să fie dăunător, este important să se facă distincția între recomandările pe bază individuală și acțiunile la nivel de populație - au aratat autorii studiului.

- Neadăugarea de sare suplimentară la alimente probabil nu este dăunătoare și ar putea contribui la strategii de scădere a nivelului tensiunii arteriale a populației - a conchis prof. Annika Rosengren , cercetător principal și profesor de medicină la Academia Sahlgrenska a Universității din Göteborg din Suedia.